こんにちは、オンライン英会話ENC/GNAスタッフです。

以前Focusing on ENC/GNA Teachersのコーナーでもご紹介しましたが、Orchid先生は手先が器用で、お菓子作りが得意。

講師紹介 Focusing on ENC/GNA Teachers 【Fierce Orchid】

 

さらにお菓子ではなくお料理も上手で、Sinamakも手作りしちゃうそうです。

しかも、今回はなんと5歳になる息子くんのDreaux君が作りました☆
お料理上手はママ譲りでしょうかね~☆

笑顔がかわいい~~~~~☆

かわいい息子くんのDreaux君


ちょっと待って?
Sinamakってなんでしょう???

皆さんの頭にが浮かびませんでしたか?

Sinamak(シナマック)というのは、フィリピンの食卓にかなりの確率で常備してあるspiced vinegar
豚の丸焼きレチョンや、バーベキュー、肉や魚のソテーに揚げ物など、何にでも合うピリ辛のお酢です。

フィリピンのspiced vinegar Sinamak

今日はOrchid先生がSinamakのレシピを教えてくれましたのでご紹介します。

 

Orchid先生のSinamak(シナマック)のレシピ

 

Orchid先生のSinamakレシピ

 

Ingredients and Instructions

1. 1 clove of garlic smashed then slice julienne (matchstick) shape;
2. 1 thumb of ginger slice julienne (matchstick) shape;
3. I small onion slice julienne (matchstick) shape;
4. A dash of salt and pepper corn black; and
5. 4 pcs of ripe native chilli
————–

Then add desired amount of ordinary white vinegar.
Viola!!!!
It will be good for decades, just add vinegar if run out.
————–

楽しいレシピをありがとうOrchid先生☆☆
Orchid先生はどうやってSinamakを食べているの?と聞いてみるとこんな答えが。

Sinamak is the tsukemono I think.

お酢をかけて食べるだけではなく、漬けたスライスオニオンなども美味しく食べるようですね。
お酢やスパイスは体にいいですし、酢たまねぎなんていうものがはやったりしましたよね。

皆さんのヘルシーライフに、フィリピンのspiced vinegarSinamakを手作りしてみてはいかがでしょうか♪

 

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